【まかないレシピ】『美食中華 泰山 柏店』美味好々! 豆苗丼

2015年07月26日(日)

150724taizan01シャキシャキ野菜と豚バラをとろーりまとめた豆苗丼

仕込みに追われたときにパパッとかきこめる上、
栄養があるので頼りになる一杯です。〈櫻井調理長〉
 

 

 

 

 


材料 2〜3人分

豚バラスライス 120g
豆苗・もやし 1パック
シメジ 1株
ニンジン 1/2本
玉ネギ 1/2個
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
鶏ガラスープの素 少々
ごはん 2〜3膳

[作り方]
①各調味料と水150cc、酒と砂糖(各10g)を混ぜる
②豚バラスライスを炒め、火が通ったら玉ネギ、ニンジン、シメジを熱して別皿に移し、強火でもやしを炒める
③②の食材を全て戻し、豆苗を加えて炒め、1を入れて味を調える。適量の水溶き片栗粉でまとめたら、ごま油少々を垂らして香りを付ける。ごはんに乗せて完成。

POINT

もやしを炒める時は、中華鍋(フライパン)を強火で十分に熱し、すばやく調理すること。すると歯応えを保ちながら、しっかりと香りを引き出せます。野菜類から水分が出るので、水溶き片栗粉の工程を忘れずに。


インフォメーション

店名 美食中華 泰山 柏店
TEL 04-7147-4301
住所 柏市末広町10-20
交通 JR「柏駅」から徒歩2分
定休日 火曜
営業 昼11:30~14:30、夜17:00~22:00
ホームページ http://www.hotpepper.jp/strJ000723110/

150724taizan02裏通りにある人気中華料理店。
名物「麻婆豆腐」(980円)に加えて夏のお勧めは、豆板醤や四川山椒と10種類の香辛料がやみつきになる「四川激辛火鍋」と、台湾特有の調味料・沙茶醤(サーチャージャン)を入れた「台湾あっさり火鍋」(各1,400円)。汗をかきかき、召し上がれ!


地図

・問い合わせの際は「ニューファミリーのホームページを見た」とお伝えください。

ページトップへ戻る


人気記事ランキング

エリア別新着記事

カテゴリ新着記事